Amanida de patates amb botifarra xinesa
Taula de continguts
Recepta de mini muffins de coco de maduixa
De vegades tinc ganes, però no tinc exactament els ingredients a mà per fer la meva obsessió actual. Tinc aquesta tendència a conformar-me amb els articles que hi ha a la nevera. Digues-ho creativitat extrema (o potser extrema mandra), però trobo que molts dels meus ah ha! Els moments amb el menjar es produeixen quan substitueixo els ingredients.
Preneu aquesta amanida de patates: normalment m'agrada afegir una mica de cansalada cruixent a la meva amanida de patates, perquè la cansalada. El cas és que no sempre tinc cansalada a mà, sobretot perquè es menja. El que tinc sempre a mà són un parell d'enllaços de botifarra xinesa. Com que estan curats, bàsicament duren per sempre a la nevera. Penseu-hi com el pepperoni, però amb una mica de dolçor fumat i un gran cop d'umami. Es queden cruixents en un instant i són un substitut perfecte de la cansalada.
La dolçor de Cinta d'espàrrecs, menta i Torrades de pesto de pèsols la salsitxa xinesa combina de meravella amb el sabor salat de la maionesa kewpie i la cremositat de les patates noves. Vaig portar un lot gran a una barbacoa i va sortir sense sorprendre. No vaig anunciar que hi havia botifarra xinesa a l'amanida de patates, però l'inconfusible sabor dolç i fumat va fer que la gent tornés enrere durant uns segons. La propera vegada que vulgueu una amanida de patates amb una mica de gir, espero que ho proveu!
a la foto: articles d'esmalt // petita paella de ferro colat
