Burrata com tomate tradicional
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Ao longo dos anos, escrevi muito sobre como as melhores receitas de verão são simples (veja aqui, aqui ou aqui). Como as frutas, vegetais e ervas do verão são ingredientes poderosos, basta um pouco mais - talvez um fiozinho de azeite e uma pitada de sal - para fazer um prato incrivelmente delicioso. Ultimamente, tenho visto burrata aparecendo em todos os cardápios de restaurantes em Chicago. Como o queijo cremoso é um acento tão simples e rico para os produtos de verão, não pude resistir a fazer minha própria receita de burrata.
O resultado final é um dos nossos novos favoritos por aqui. É doce, herbáceo e fácil de fazer, com o equilíbrio perfeito entre componentes frescos e ricos. Será meu aperitivo preferido pelo resto do verão, e espero que você também goste!
O que é burrata?
Se você nunca ouviu falar de burrata, você vamos ter uma surpresa. É um queijo italiano fresco feito com leite de vaca. Na loja parece muito com mussarela fresca, porque vem em bolinhas. Na verdade, cada bola é um saquinho de mussarela fresca recheado com creme fresco e rico. Você pode encontrar burrata em lojas especializadas em queijos ou na maioria dos supermercados com uma boa seção de queijos. Combina bem com sabores doces e salgados, então fiz esta receita com uma mistura de frutas de caroço, tomates e ervas frescas.
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Ingredientes da receita da salada de burrata
Em vez de bater ummolho, Eu faço uma infusão de óleo simples para esta receita . Tem um leve sabor de tomilho-limão que deixa brilhar a burrata cremosa e os produtos frescos. É fácil de fazer – basta combinar 1/2 xícara de azeite com um dente de alho amassado, 4 raminhos de tomilho e a casca de 1 limão descascada em tiras. Aqueça-o no fogão e deixe-o em infusão enquanto prepara os outros componentes da receita. Coe o tomilho, o alho e o limão antes de regar a salada.
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Junto com o óleo infundido, combino a burrata com uma colheita de produtos de verão do mercado. Esta receita é toda sobre frutas e frutas. vegetais, então use os melhores que encontrar! Aqui está o que você precisa:
- Burrata, claro! Eu uso uma bola, mas fique à vontade para aumentar esta receita se estiver servindo uma multidão.
- Tomates frescos – Uma mistura de cores e tamanhos torna esta salada de burrata ainda mais divertida.
- Pêssegos – Procure frutas maduras, mas ainda firmes, que mantenham seu sabor. forma quando fatiadas.
- Cerejas e/ou groselhas – Esses tipos não são totalmente necessários, mas fazem um contraste bonito e azedo com os pêssegos e tomates doces.
- Ervas frescas – Decorei as minhas com manjericão e tomilho, mas hortelã ou orégano também seriam ótimas adições.
- Pistácios torrados esmagados – Eles acrescentam um sabor delicioso, crocante de nozes.
- Sal marinho – Não economize nisso! O salgado vai realmentedestaque as notas herbais, doces e salgadas deste prato.
Empilhe tudo em uma travessa com a burrata no centro e regue generosamente com o óleo de tomilho-limão. Sirva com um bom pão crocante – gosto de baguete ou massa fermentada. Depois, coma, pegando um pouco do queijo a cada mordida!
O que servir com salada de burrata
Esta receita de burrata é uma das minhas aperitivos favoritos de verão. Prepare com muitos crostini para os convidados empilharem com queijo e frutas!
Também seria um complemento fantástico para um jantar de final de verão com sabores italianos. Sirva junto com sua proteína favorita ou qualquer uma destas receitas:
- Barcos de Abobrinha Recheados
- Massa de Legumes Assada
- Massa Penne de Uma Panela
- Pizza caseira
- Pizza de abobrinha com jardim de ervas
- Lasanha de legumes assada
- Pimentões recheados vegetarianos fáceis
- Orzo com limão, ervas e vegetais de verão
Olá Primavera! Waffles Crocantes de Coco com Manga
Se você adora esta receita de burrata...
A seguir experimente minha Rosquinhas Assadas Matcha panzanella, salada grega, salada de melancia ou Feijão Branco Instantâneo salada de cuscuz!
