Jag hade så mycket tur när jag var yngre att jag kunde se min mormor laga mat. Hon gjorde den bästa maten inklusive sina hemgjorda italienska köttbullar. Precis som alla andra italienska mormor skrev hon inte ner sina recept, hon "visste" bara vad hon behövde lägga till eller vad som saknades i hennes rätter. Jag älskar att jag får dela några av hennes recept med mina läsare. Det finns verkligen något så speciellt som får mig att känna mig ansluten till henne oavsett vad jag gör. Jag saknar henne mycket och när Vad ska man servera till fiskkakor? 20 läckra tillbehör vår familj äter lite av hennes mat är det som om de är här hos oss.

Mina pojkar älskar köttbullar så jag kommer på mig själv att göra en sats med dessa italienska köttbullar på helgen och de äter av dem under hela veckan. Hemligheten bakom en välsmakande och fuktig köttbulle är två olika sorters malet kött. Jag gillar att använda nötfärs och fläskfärs i förhållandet fifty/fifty. Detta ger köttbullarna tillräckligt med fett men inte för mycket att de är feta.

Crispy Sriracha Honung Lime Tofu Tomat Panzanella sallad recept Recept

Italiensk köttbullarrecept

Vad du ska servera med Bao-bullar: 20 läckra sidorätter

Secret to Perfect Italian Köttbullar

Du kan också steka dessa köttbullar. Jag väljer att baka dem så att de är lite mer hälsosamma i motsats till stekalternativet. Hur du än lagar dessa italienska köttbullar, blir de läckra! Du kan släppa dessa i sås eller servera med en pasta eller i en knaprig brödlimpa.