Man ļoti paveicās, kad biju jaunāka, ka varēju skatīties, kā mana vecmāmiņa gatavo. Viņa pagatavoja vislabāko ēdienu, tostarp mājās gatavotās itāļu kotletes. Tāpat kā katra itāļu vecmāmiņa, viņa nepierakstīja savas receptes, viņa vienkārši “zināja”, kas viņai jāpievieno vai kas pietrūkst viņas ēdieniem. Man patīk, Pistāciju mandeļu klaips bez miltiem ka varu dalīties ar dažām viņas receptēm ar saviem lasītājiem. Tur tiešām ir kaut kas tik īpašs, kas liek man justies saistītai ar viņu neatkarīgi no tā, ko es daru. Man viņas ļoti pietrūkst, un, kad mūsu ģimene ēd daļu no viņas ēdiena, šķiet, ka viņi ir šeit kopā ar mums.

Maniem zēniem ļoti patīk kotletes, tāpēc es pagatavoju partiju šīs itāļu kotletes nedēļas nogalē, un viņi no tām ēd visu nedēļu. Gardas un mitras kotletes noslēpums ir divi dažādi maltas gaļas Vienkārša saldskāba izmešanas kliņģera recepte veidi. Man patīk izmantot maltu liellopu gaļu un maltu cūkgaļu proporcijā fifty/fifty. Tādējādi kotletēm ir pietiekami daudz tauku, bet ne pārāk daudz, lai tās būtu taukainas.

Itāliešu kotletes recepte

Moana būs pieejama otrdien, 7. martā, pakalpojumos Blu-ray un Disney Movies Anywhere NOW.

Itāliešu kotletes noslēpums

Šīs kotletes varat arī cept. Es izvēlos tos cept, lai tie būtu nedaudz veselīgāki, nevis cepšanas iespēja. Lai kā arī pagatavotu šīs itāļu kotletes, tās būs Ātri pagatavojamie artišoki garšīgas! Varat tos iemest mērcē vai pasniegt kopā ar makaroniem vai garozā maizes klaipā.