Садахару Аокидің Матча Азуки: қайта жасалған рецепт
Мазмұны
Дүкеннен сатып алынған зефирлерді пайдаланып оңай Тоторо зефирлері
Бұл матча азуки торты керемет болды! Айтайын дегенім, алты қабат дәмді болмас па? Мен наубайшы емеспін, бірақ жобаны қабылдаудың қызық нәрсесі бар, әсіресе күзде. Сондықтан, мен бұл апат болады деп ойласам да, мен алға қарай жүріп, матча азуки энтреметін пісіруді шештім. Мен мұны істегеніме өте қуаныштымын, өйткені бұл классикалық дөңгелек қабаты бар мұздатылған тортты пісіргеннен гөрі ОҢАЙ болды. Және бұл керемет жақсы болды.
Матча мен азуки - көкте жасалған матча (хихи). Олар Жапонияның жержаңғақ майы мен шоколадының бір түрі. Тәтті және кремді қызыл бұршақ пастасымен тамаша үйлесетін матчаның күрделі, бай дәмі туралы бір нәрсе бар. Екеуін жұптастыратын көптеген десерттер бар, бірақ мен өте танымал жапондық француз кондитерлік суретшісі Садахару Аокидің ерекше тортын қолдандым.
Мен алғаш рет интернетте Аокидің туындыларына ғашық болдым. Біз Парижге барған кезде оның кондитерлері менің баратын орындарымның тізімінде жоғары болды және біз барған кезде көңілім қалмады. Кеңістік өте минималистік және оның өнер туындыларын көрсету үшін жақсы жарықтандырылған. Мен Матча Азукиге ғашық болдым, оның француздық классикалық антриметі, қытырлақ қабаттары бар көп қабатты мусс негізіндегі торттарды қабылдауы.
Антремет қызық болып көрінеді, өйткені әр қабат жеке рецепт, бірақ мен оның түрін таптым. данышпан. Сен істе аласыңпроцесті бұзып, оны бірнеше күн бойы дайындаңыз, әйтпесе сіз мұны бір күнде жасай аласыз. Барлық құрамдас бөліктер бөлек жасалғандықтан, сіз әр қадамда барлығының спаржа таспасы, жалбыз және AMP; Бұршақ песто тосттар дәмін көре аласыз. Мен бәрінің дәмі бөлек болғанына риза болдым, бірақ мен бәрін біріктіріп, ақырында соңғы өнімнің дәмін татқанда, мен ҒАШЫҚТЫ болдым.
T.O.T.S.: ОСЫ нәрестені үйге әкелу қазір DVD дискісінде қолжетімді
Бұл торт түбінен болды. жоғарғы жағына:
- Фундук даккузасы: макаронға ұқсас жаңғақ пен бадамнан жасалған қытырлақ безе қабаты.
- Пралин фельетині: дәмі бар қытырлақ қытырлақ карамельденген фундук шоколады қабаты қант конусының қытырлақ сынықтары сияқты.
- Азуки (тәтті қызыл бұршақ) пастасы: тегіс, тәтті және жапондық десерттердегі маңызды.
- Матча мусс: кремді және қарқынды матча хош иісі бар.
- Қара шоколадты геноиз губкасы: тегістеуішсіз, жеңіл және нәзік дайындалған итальяндық губка торты.
- Матча шәрбаты: тәтті және шөпті, генозды ылғалдандыру және дәмін арттыру үшін қолданылады.
- Матча муссы: бүкіл ішімдікке арналған мусстың тағы бір қабаты.
Мен бұл тортты қатты ұнататынмын және ұнататын едім. егер сіз оны жасаған болсаңыз, оны жақсы көремін! Маған әсіресе дәм мен қарама-қарсы текстуралар арасындағы ойын ұнады. Байқап көріңіз – егер көрсеңіз, мен суреттерді көріп, не ойлайтыныңызды білгім келеді!
