Sadaharu Aoki's Matcha Azuki. Recreated Recipe
12 բան, որ ծերերը կցանկանային, որ դեռ շուրջը լիներ
Բովանդակություն
Wildgrain-ի բաժանորդագրության հացի տուփը պարտադիր է Ամանորին:
Այս matcha azuki տորթը զարմանալի էր: Ուզում եմ ասել՝ ինչպե՞ս կարող էր դա չլինել համեղության վեց շերտով։ Ես հացթուխ չեմ, բայց ինչ-որ հետաքրքիր բան կա նախագծի վրա, հատկապես աշնանը: Այսպիսով, չնայած ես բացարձակապես կարծում էի, որ սա աղետ կլինի, ես առաջ գնացի և որոշեցի թխել մատչա ազուկի էնտրեմետ: Ես այնքան ուրախ եմ, որ դա արեցի, քանի որ դա զարմանալիորեն ԱՎԵԼԻ Հեշտ էր, քան դասական կլոր շերտով ցրտահարված տորթ թխելը: Եվ դա աներևակայելի լավն էր:
Matcha-ն և azuki-ն մաչա են (heehee) պատրաստված դրախտում: Դրանք ճապոնական գետնանուշ կարագի և շոկոլադի նման են: Մատչայի բարդ, հարուստ համի մեջ ինչ-որ բան կա, որը հիանալի կերպով զուգորդվում է քաղցր և յուղալի կարմիր լոբի մածուկի հետ: Այնքան շատ աղանդեր կան, որոնք համադրում են այս երկուսը, բայց ես գնացի հատուկ տորթով, որը պատրաստել է շատ հայտնի ճապոնացի ֆրանսիացի հրուշակագործ Սադահարու Աոկին:
10 հազարամյա սովորություններ, որոնք լիակատար հանելուկ են ծերերի համար
<2:>
Ես առաջին անգամ սիրահարվեցի Աոկիի ստեղծագործություններին ինտերնետում: Նրա հրուշակեղենը իմ այցելության վայրերի առաջին տեղում էր, երբ մենք գնում էինք Փարիզ, և երբ մենք գնում էինք, ես հիասթափված չէի: Տարածքը հիանալի մինիմալիստական էր և լավ լուսավորված՝ ցուցադրելու նրա արվեստի գործերը: Ես սիրահարվեցի Matcha Azuki-ին, նրա ընկալմանը դասական ֆրանսիական ախորժակի, բազմաշերտ մուսի վրա հիմնված տորթերի վրա՝ խրթխրթան շերտերով:
Entremet-ը կարծես թե խուճուճ է, քանի որ յուրաքանչյուր շերտ առանձին բաղադրատոմս է, բայց ես գտա այդպիսի տորթեր: հանճարեղ. Դու կարող եսքանդեք գործընթացը և պատրաստեք այն մի քանի օրվա ընթացքում, այլապես կարող եք դա անել մեկում: Քանի որ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվում են առանձին, դուք կարող եք ամեն ինչ համտեսել ամեն քայլափոխի: Ես գոհ էի նրանից, թե ինչպես էր ամեն ինչ առանձին-առանձին համտեսում, բայց երբ ես բոլորը հավաքեցի և վերջապես համտեսեցի վերջնական արտադրանքը, ես սիրահարված էի:
Այս տորթը ներքևից էր: դեպի վեր՝
- Պնդուկի դակուզ. խրթխրթան բեզեի շերտ՝ պատրաստված պնդուկով և նուշով, որը նման է մակարոնի:
- Պրալին ֆելիետին. խրթխրթան խրթխրթան կարամելացված պնդուկի շոկոլադե շերտ՝ համով փաթիլներով: ինչպես շաքարի կոնի խրթխրթան բեկորներ:
- Ազուկի (քաղցր կարմիր լոբի) մածուկ՝ հարթ, քաղցր և անփոխարինելի ճապոնական աղանդերի մեջ:
- Մատչա մուսս. սերուցքային և ինտենսիվ մատչայի համով:
- Մուգ շոկոլադե բիսկվիթ` իտալական բիսկվիթ` պատրաստված առանց բիսկվիթների, թեթև և նուրբ:
- Մատչայի օշարակ` քաղցր և խոտածածկ, օգտագործվում է գենոիզը խոնավացնելու և բուրեցնելու համար:
- Matcha մուս. մուսի ևս մեկ շերտ, որը ծածկում է ամբողջ միջանցքը:
Dishoom Black Dal aka Dal Makhani
Ես լրջորեն հավանեցի այս տորթը և կցանկանայի: սիրիր այն, եթե դու նույնպես պատրաստես: Ինձ հատկապես դուր եկավ համերի և հակապատկեր հյուսվածքների խաղը: Խնդրում եմ, փորձեք, եթե փորձեք, ես ուզում եմ նկարներ տեսնել և իմանալ, թե ինչ եք մտածում:
