ओट मिल्क दही
क्या आपको दही पसंद है लेकिन आप डेयरी उत्पाद नहीं खाना चाहते? ओट मिल्क दही आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है! घर पर ओट मिल्क दही बनाना आसान, सस्ता और बहुत स्वादिष्ट है। आपको बस कुछ सामग्री जैसे ओट्स, पानी और कुछ प्रोबायोटिक कैप्सूल की आवश्यकता है। यदि आप शाकाहारी हैं, लैक्टोज असहिष्णु हैं, या बस कुछ नया आज़माना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है।
इसके अलावा, यह इतना मलाईदार और स्वादिष्ट है कि आपको शायद ही विश्वास होगा कि यह सामान्य दही नहीं है। आप इसे सादा खा सकते हैं, फल मिला सकते हैं, या इसे स्मूदी में भी डाल सकते हैं। तो, चलिए अपना खुद का घर का बना ओट मिल्क दही बनाना शुरू करते हैं!
यह नुस्खा क्यों काम करता है
पहली बात जो इस ओट मिल्क दही रेसिपी को बेहतरीन बनाती है वह है इसका सरल होना। आपको किसी विशेष उपकरण या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं है। एक ब्लेंडर, एक कटोरा और कुछ रसोई की बुनियादी चीजें काम कर देंगी। इसका मतलब है कि आप जब भी चाहें इस दही को आसानी से बना सकते हैं। किसी खास तरह के दूध या अनोखे स्टार्टर कल्चर के लिए स्टोर पर जाने की जरूरत नहीं है। बुनियादी पेंट्री स्टेपल और थोड़ा समय ही आपके लिए काफी है।
इस रेसिपी को आजमाने का एक और कारण यह है कि इसे वाकई कस्टमाइज किया जा सकता है। आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से मीठा या खट्टा बना सकते हैं। वेनिला, दालचीनी या यहां तक कि चॉकलेट जैसे कुछ फ्लेवर जोड़ना चाहते हैं? आगे बढ़ें! आप इसे कम या ज्यादा छानकर गाढ़ापन भी एडजस्ट कर सकते हैं। यह वास्तव में आप पर निर्भर करता है। यह ओट मिल्क दही आपके सभी पसंदीदा टॉपिंग और मिक्स के लिए एक खाली कैनवास हो सकता है-
सामग्री
ओट मिल्क - यह दही का आधार है। सुनिश्चित करें कि यह बिना मीठा हो। विकल्प: बादाम का दूध या सोया दूध
दही स्टार्टर कल्चर - इसमें दही बनाने के लिए आवश्यक अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। विकल्प: स्टोर से खरीदा गया 2 बड़ा चम्मच प्लांट-बेस्ड दही जिसमें जीवित कल्चर हों
चीनी - अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देता है। विकल्प: मेपल सिरप या एगेव अमृत
अगर-अगर पाउडर - दही को गाढ़ा करने में तला हुआ पीला स्क्वैश मदद करता है। विकल्प: कॉर्नस्टार्च या ग्वार गम
वेनिला एक्सट्रैक्ट - स्वाद के लिए। विकल्प: वेनिला बीन या वेनिला बीन पाउडर का एक छोटा टुकड़ा
टिप्स
- बुरे बैक्टीरिया से बचने के लिए दही को स्टोर करने के लिए एक साफ और बाँझ जार का उपयोग करें।
- अपने दही को जमने के दौरान गर्म स्थान पर रखें, जैसे कि लाइट ऑन करके ओवन में रखें।
- एक चिकनी बनावट पाने के लिए हमेशा गर्म करने से पहले सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- यदि आप दही बनाने के लिए नए हैं, तो कल्चर जोड़ने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें कि जई का दूध लगभग 110 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच गया है।
- आप स्वाद के लिए अधिक चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन याद रखें कि अच्छे बैक्टीरिया को पोषण के लिए कुछ चीनी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।
कैसे परोसें
ओट मिल्क दही डेयरी दही का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हो सकता है। इसे सीधे जार से खाया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- नाश्ते का कटोरा: कुछ ताजे फल, मेवे और शहद की एक बूंद डालें।हार्दिक नाश्ता।
- स्मूदी : पौष्टिक स्मूदी के लिए दही को फलों और सब्जियों के साथ मिलाएं।
- डिप्स और सॉस : आप इसे जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाकर शाकाहारी डिप या सॉस बना सकते हैं।
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