Shiitake végétalien crémeux et Pâtes au chou frisé
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Joyeux lundi, c'est l'heure des pâtes ! Il s’agit d’une variante d’une recette qui a été l’une des préférées des lecteurs (également l’une de mes préférées) de notre livre de cuisine. Dans le livre, ces 12 recettes lentes pour vraiment impressionner pâtes miso crémeuses sont faites avec des choux de Bruxelles – l’avez-vous essayé ? Si c’est le cas, vous allez adorer cette version aux champignons shiitake et au chou frisé. Si vous ne l'avez pas essayé, c'est votre chance maintenant 🙂
La crème de cajou ne contient que 5 ingrédients : noix de cajou, pâte miso, ail, citron et poivre noir. C'est si simple à préparer, mais c'est si copieux et délicieux – surtout avec des champignons shiitake sautés. Les shiitakes ont une merveilleuse saveur umami – je les adore ici avec cette sauce citronnée éclatante. Il y a aussi du chou frisé ici pour faire bonne mesure.
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J'ai utilisé des fusilli au riz brun, mais n'importe quelle coupe de pâtes courtes (spirales, coquilles, etc.) fonctionnera très bien ici pour les tremper. rehaussez la sauce.
Si vous aimez cette recette de pâtes végétaliennes...
Essayez mon macaroni au fromage végétalien (ou macaroni au fromage fait maison), linguine , pâtes au pesto, pâtes penne ou pâtes aux légumes rôtis ensuite !
