Dip de frijoles blancos
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Si tienes frijoles cannellini, aceite de oliva y un limón en tu cocina, estás en camino de preparar esta receta de salsa de frijoles blancos. ¿Mi consejo? ¡A por ello! Se prepara en segundos en el tazón de un procesador de alimentos y es absolutamente delicioso. El jugo y la ralladura de limón lo llenan de un sabor brillante, el aceite de oliva agrega riqueza y los frijoles blancos se mezclan hasta lograr una perfección suave y cremosa. Una vez que lo tengas a mano, te encontrarás recogiéndolo con palitos de zanahoria y chips de pita, untándolo en sándwiches, echándolo en tazones o (como yo) comiéndolo a cucharadas del refrigerador. Créame, quiere probar esta receta lo antes posible.
Variaciones de la receta de salsa de frijoles blancos
Me encanta esta receta sencilla de salsa de frijoles blancos con limón tal como está escrita, pero siéntase libre de usarla como espacio en blanco. ¡lienzo! Estas son algunas de mis variaciones favoritas:
- ¡Condimente con hierbas! ¡Me encanta este nuevo giro! Me gusta mezclar albahaca o romero, pero otras hierbas frescas como estragón, perejil, tomillo, menta, eneldo o cebollino también serían excelentes. Las hierbas provenzales secas también serían una excelente adición.
- Siga la ruta del ajo. Agregue 1 diente de ajo al procesador de alimentos junto con los demás ingredientes, ¡o use ajo asado! Para hacerlo, corte 1/4 de pulgada de la parte superior de una cabeza de ajo. Colóquelo con el lado cortado hacia arriba sobre un trozo de papel de aluminio, rocíelo con aceite de oliva y espolvoréelo con sal. Envolver el ajo en papel de aluminio.y tuesta durante 40 a 60 minutos a 350 °F, o hasta que los dientes de ajo estén profundamente dorados y tiernos. Deja que se enfríe un poco y luego agrega 1 diente a la vez a la salsa, mezclando más a gusto.
- Cocina los frijoles tú mismo. Si tienes tiempo, cocinar tus propios frijoles vale totalmente la pena. Puedes amplificar su sabor hirviéndolos a fuego lento con una cebolla, ajo, hierbas o chiles secos, y puedes controlar su textura final. Para esta receta, me gusta cocinarlos hasta que estén muy suaves y casi deshaciéndose. Escúrrelos y déjalos enfriar un poco antes de mezclar la salsa, ¡pero no tires el líquido de los frijoles! Úsalo en lugar del agua en esta receta para agregar una deliciosa profundidad de sabor.
Cómo servir salsa de frijoles blancos
¡Esta receta de salsa de frijoles blancos es un fantástico aperitivo para fiestas! Cuando soy anfitriona, suelo servirla con verduras frescas, galletas saladas y baguette como parte de una fuente de crudités.
Pero como esta receta es tan fácil de hacer, también es una excelente salsa para todos los días. Téngala a mano para comerla como refrigerio con verduras y chips de pan pita, úntela en un sándwich de verduras, póngala en un pan pita con falafel horneado crujiente o agréguela a cualquier tazón de cereales para obtener proteínas adicionales.
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