9 ta eng yaxshi xitoylik besh ziravorlar o'rnini bosuvchi

Marinadlar va ishqalanishlaringizda hech qachon Xitoyning besh ziravoridan foydalanganmisiz?

Bu besh komponentdan iborat mazali kukun: xitoy dolchini, yulduz qizilmiya, chinnigullar, Sichuan qalampir no'xati va arpabodiyon urug'lari.

Ammo, agar siz eng yaqin supermarketda xitoylik beshta ziravorni topa olmasangiz, uning oʻrnini bosadigan baʼzi ajoyib ziravorlar mavjud.

Masalan, Garam Masala, dolchin tayoqchalari, Bahorat va allspice sizning taomingizga Xitoyning beshta ziravorlari kabi sehr qo'shishi mumkin.

Shunday qilib, mazali o'qish uchun chuqurroq o'qing va oshpazlik mahoratingizni yangi darajaga ko'taring.

Xitoy besh ziravorining 9 ta eng yaxshi oʻrnini bosuvchi vositalar

Mana bu professional maslahat. Ushbu ro'yxatdan eng yaxshi o'rinbosarni tanlayotganda, avval uni oz miqdorda ovqatga qo'shib ko'ring. Ziravorlar boshqa ingredientlar bilan aralashtirilganda turli xil ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun buni yodda tuting.

Endi ortiqcha cho'zmasdan, takliflarimiz bilan tanishing.

1. Garam Masala

Agar siz ilgari hind oshxonasini pishirgan bo'lsangiz, Garam Masalaning ahamiyatini bilar edingiz. Bu boy kukun doljin, qora qalampir, muskat yong'og'i, kardamon, zira, chinnigullar va korianderning ajoyib aralashmasidir.

Garam Masala taomingizga shirin va iliq maslahatlar qo'shib, uni foydali ta'mga aylantiradi. Bu Xitoy besh ziravoriga o'xshash ishlaydi va butun dunyo bo'ylab ko'plab mutaxassislar undan foydalanadilar. Bundan tashqari, Garam Masala tayyor bo'lib, uni mavjud bo'lgan ingredientga aylantiradi.

QachonGaram Masaladan foydalanib, har bir osh qoshiq xitoylik besh ziravor o'rniga 1⁄2 osh qoshiq qo'shing. Aralashmaga arpabodiyon urug'i kabi boshqa ingredientlarni qo'shib, uning ta'mini oshirishingiz mumkin.

2. Allspice

Bizning navbatdagi asosiy ingredientimiz allspice. Bu variant ko'k o'z ichiga olgan hayoliy tarkibi tufayli shirin ta'm beradi. Noyob ta'mi doljin, chinnigullar, muskat yong'og'i va qalampir aralashmasiga o'xshaydi.

Xitoy qalampirining ta'mi Xitoy besh ziravoriga o'xshamaydi. Lekin u sho'rvalar, marinadlar, go'shtlar va hatto pishirilgan mahsulotlarda ishlatilishi mumkin, odatda beshta ziravor kabi ajoyib ta'm yaratadi.

3. Baharat

Ushbu ingredient Yaqin Sharq retseptlarining asosiy qismi hisoblanadi. Odatda chinnigullar, muskat yong'og'i, doljin, koriander, kardamon va paprikadan tayyorlangan bu kukun o'ziga xos aromatik ta'mga ega. Bu sizning taomingizga tuproqli va iliq taassurot qoldiradi, bu uni Xitoyda keng qo'llaniladigan beshta ziravorning ajoyib o'rnini bosadi.

Bahorat baliq, mol go'shti, tovuq va hatto qo'zichoq go'shti bilan ajoyib ta'mga ega. Bu har tomonlama ziravor bo'lib, Xitoy besh ziravorlari bilan bir xil miqdorda qo'shilishi kerak.

4. Za'atar

O'zining yong'oq va sitrusli ta'mi bilan mashhur bo'lgan Za'atar turli xil boyitilgan o'tlar va ziravorlarning noyob aralashmasiga ega. Ushbu variantda muvozanatli miqdorda sumak, kunjut, kekik va tuz mavjud. U ajoyib lazzatlar bilan to'ldirilganligi sababliaromatlar, siz uni guruch, sabzavot va graviesda ishlatishingiz mumkin.

Qizig'i shundaki, ba'zi mashhur beshta ziravorlar brendlari Za'atardan muhim tarkibiy qism sifatida foydalanadilar. Biroq, uni alohida ishlatganda, miqdoriga e'tibor bering.

Zaatar juda kuchli bo'lgani uchun uni oz miqdorda qo'shing. Misol uchun, agar siz bir osh qoshiq xitoylik besh ziravorni ushbu o'rinbosar bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, qoshiqning uchdan bir qismidan foydalaning.

5. Dolchin tayoqchalari va arpabodiyon

Dereotu va dolchin tayoqchalari har kimning oshxonasida topiladigan eng keng tarqalgan komponentlardir. Aralashtirilganda, bu sehrli ziravorlar achchiq, ammo shirin ta'm yaratadi, har kuni Xitoyning besh ziravorini urish uchun ideal.

Lekin bu yaxshilikka erishish uchun siz mashaqqatli mehnat qilishingiz kerak. Siz shunchaki arpabodiyonni qo'sha olmaysiz. Dereotu yangi qo'shilganda oqsoqlanib, taomning butun jozibasini buzadi.

Shunday ekan, avval uni yaxshilab maydalab, keyin asta-sekin ovqatingizga qo'shing. Ikki doljin tayoqchasini yoki retsept talab qiladigan miqdorni Kam karbongidratli keto-do'st Tailand qizil korili noodle sho'rva qo'shish orqali ushbu bosqichni bajaring.

6. Ras elhanout

Taco ziravorlari

Siz bu ziravorlar aralashmasini sinab ko'rganmisiz? Odatda Marokash va Jazoirda topilgan Ras elhanout juda ko'p o'zgarishlarga ega va 30 dan 80 gacha qiziqarli ingredientlardan foydalanadi. Biroq, ziravorning asosiy tarkibiy qismlari - muskat yong'og'i, kardamon, zerdeçal, mace va qalampir.

Ras elhanoutning ta'mi uning turi va soniga qarab farq qilishi mumkiningredientlardan. Ammo, odatda, bu ziravorning ta'mi biroz achchiq va yog'ochli va hayratlanarli darajada ba'zida shirindir.

Ras elhanout bilan o'ynash qiyin, ayniqsa uni Xitoy besh ziravorining o'rniga ishlatmoqchi bo'lsangiz. Siz tanlagan brendning ta'mini siz odatda ishlatadigan beshta ziravorga o'xshash qilishiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Shuningdek, uni juda ko'p ishlatmang. Idishning juda shirin yoki achchiq ta'mini oldini olish uchun 1⁄3 dan bir osh qoshiqgacha bo'lgan miqdor etarli.

7. Dolchin va yulduz qizilmiya

Siz hech qachon chinnigullar yoki arpabodiyon urug'ini tatib ko'rganmisiz? Ha bo'lsa, yulduz qizilmiya bu ziravorlar bilan bir xil ta'mga ega.

Shunga o'xshab, doljin achchiq va shirin ta'mga ega. Yulduzli qizilmiya va doljin birgalikda bo'lsa, ajoyib aralashadi va Xitoyning besh ziravoriga qattiq raqobat beradi.

Bu yerda hiyla ikkala ingrediyentni ta'miga qarab muvozanatlashdir. Siz juda shirin yoki achchiq aralashmani xohlamaysiz; shuning uchun ularni idishingizga kiritishdan oldin ularni to'g'ri o'lchang.

8. Sichuan qalampiri va arpabodiyon urug'lari

Qovoq pirogi ziravorlari

Agar Xitoyning beshta ziravorini almashtirish qiyin bo'lsa, arpabodiyon urug'i va Sichuan qalampir aralashmasidan foydalaning. To'g'ri aralashtirilganda, hosil bo'lgan ziravorlar achchiq, sitrusli va muvozanatli shirin ta'm beradi.

Yana bu ziravorlarni aralashtirganda tajovuzkor bo'lmaslikka harakat qiling. Bir osh qoshiq xitoylik besh ziravorni olish uchun har birining 1⁄2 osh qoshiqini aralashtiring. Siz .. qila olasiz; siz ... mumkinmiqdorini retsept bo'yicha sozlang.

9. Yulduzli anis va Garam Masala

Bu bema'ni tuyulishi mumkin, ammo Garam Masala va yulduz anisning ta'mi bir-biriga mos keladi. Va eng muhimi, aralashmaning ta'mi Xitoy besh ziravorlari kabi yaxshi.

Retsept bo'yicha bir choy qoshiq xitoylik besh ziravor qo'shishingiz kerak deylik. Bunday holda, 1⁄4 choy qoshiq yulduzli qizilmiyani 1⁄2 choy qoshiq Garam Masala bilan aralashtirib, ajoyib o'rinbosar sifatida taomingizga qo'shing.

Ushbu aralashmaning eng yaxshi jihatlaridan biri shundaki, u turli xil lazzatlarni beradi. Achchiq, gulli va shirin maslahatlarni bitta taomda olasiz.

Yakuniy olib ketish

Agar siz har bir boshqa taomga beshta xitoy ziravorini qoʻshishdan charchagan boʻlsangiz, yuqoridagi oʻrinbosarlarni sinab koʻring va retseptlaringizni bering. yangi o'zgarish. Yaxshi tomoni shundaki, bu variantlarning aksariyati odatda bizning oshxonalarimizda mavjud bo'lib, tashqariga chiqish muammosini tejaydi.

Shunday ekan, o'sha fartukni taqing va jiddiy ovqat tayyorlash uchun oshxonangizga boring!

Xitoy besh ziravorlar o'rnini bosuvchi

1. Garam Masala
2. Alspice
3. Bharat
4. Za'atar
5. Dolchin tayoqchalari va arpabodiyon
6. Ras elhanout
7. Dolchin va yulduz qizilmiya
8. Sichuan Qalampir va arpabodiyon urug'lari
9. Yulduzli anis va Garam Masala

Shunga o'xshash xabarlar

Qarag'ay yong'oqlari o'rnini bosuvchi moddalar

Suyuq tutun o'rnini bosuvchi moddalar

Fresno Peppers o'rnini bosuvchi mahsulotlar

Pinto loviya o'rnini bosuvchi mahsulotlar