Creamy Spicy Hatch Green Chile Mac and Cheese
Det är hatch chile-säsong och som alla affischer i mataffären säger, "hatch chile är här, det är nu eller nästa år!" Mike och jag är stora fans av hatch chile, särskilt efter vår lilla resa till New Mexico. Vi stannade till och med i den lilla staden Hatch, men eftersom det inte var riktigt Hatch-säsong så hände ingenting. Vi såg alla gigantiska kitschiga plastskulpturer och åkrar och åkrar med växande kläckväxter, men det blev ingen rostning och det enda stället där vi ville ha en grön chile cheeseburgare var stängd.
Innehållsförteckning
Om något, kör dock kläckning under lågsäsong gjorde oss ännu mer exalterade över de där kryddiga små gröna paprikorna. Så exalterade att vi av misstag köpte ett helt fodral. Japp, 25 pund eldstekt lucka. Jag var superduper exalterad men av någon anledning var jag lite galen och vi köpte en låda med varmt. Och woah, är de heta. Mike sa att han faktiskt ville få det milda, vilket skulle ha varit mycket mer rimligt, men när jag sa varmt gick han med för att han älskar kryddiga saker.
Så nu har vi ett gäng superhot hatch chili i kylen. Jag tror att jag tillbringade ungefär 2 timmar med att flå och så alla, med handskar på såklart. Men nu när allt är klart är det dags för det roliga. Saker som krämig drömlik kryddig kläckning grön chile mac and cheese.
Detta är i grunden din klassiska mac and cheesemed hackad eld rostad lucka grön chili rörs i för lite värme. Du kan vara kreativ med osten – jag gick med en blandning inklusive pepparjacka bara så att det blev ännu mer värme. Tjock och krämig, kryddig comfort food läckerhet. SÅ BRA.
Trevlig kläcksäsong!
xoxo steph
PS – Har ni några idéer om kläckningsrecept till mig? Mike gjorde lite grön chile med fläsk men vi har fortfarande SÅ MYCKET. Skicka mig alla idéer!
