د پخې شوې هګۍ او پنیر ترکیب
فهرست
ایا تاسو هلکان د ګرل شوي پنیر سینڈوچ سره لیوالتیا لرئ لکه څنګه چې زه یم؟ زه د پنیر ریښتینی مینه وال یم. او د هګۍ اضافه کول نور ټول ګرل شوي پنیر له اوبو څخه وباسي. په تخنیکي توګه دا ساده سویس چارډ پاستا ترکیب په هیڅ ډول پخه شوی پنیر نه دی، یوازې د ډوډۍ یوه ټوټه د پنیر سره یوځای شوی، مګر دا پنیر دی او دا ګرل شوی دی نو زه به تخنیکي بحث نه کوم. که موږ غوښتل چې د ترکیبونو د نومولو تخنیکونو ته ورسیږو، زما په اند د دې ترکیب د هګۍ په مینځ کې د توسټ برخه هم زه مغشوشوي.
تاسو څه ته وایی؟ هګۍ په توست کې؟ ما اوریدلي دي چې دوی ته د سوري په مینځ کې ، د هګۍ دننه په ټوکرۍ او د هګۍ دننه په ځاله کې ویل کیږي. هر هغه څه چې تاسو یې ورته وایئ، دوی خوندور دي. د ډیری خیالي یادونو برعکس چې ما د خپل ماشومتوب له ملګرو څخه اوریدلي دي، زه د هګیو په خوړلو لوی شوی نه یم. زه یوازې تصور کولی شم چې زما مور او پلار به څنګه غبرګون وښیې که ما له دوی څخه وغوښتل چې دا زما لپاره جوړ کړي. "تاسو په ډوډۍ کې سوري پرې کړه!؟ تاسو ولې په ډوډۍ کې سوري پرې کوئ؟ کټ شوی ډوډۍ څوک خوري؟ زه؟ زه باید ستاسو پاتې شوي خواړه وخورم؟!”
زه په حقیقت کې د ټوسټ څخه د کوچني کټ خوړلو سره مینه لرم، نو زه یې د پاتې کیدو په توګه فکر نه کوم. په حقیقت کې، دوی د ډوبولو لپاره مناسب دي. دا ترکیب خورا اغیزناک ښکاري ، په ځانګړي توګه کله چې تاسو د هګیو ژیړ پرې کړئ ، مګر دا د جوړولو لپاره خورا ساده دی. د دننه پرځای د ډوډۍ په بهر کې د پنیر کرکر کول، د پنیر جوړښت له ګویا څخه بدلويپه حیرانونکي ډول کرکرا او روږدي. د دې په اړه فکر وکړئ د دننه څخه د پخلي شوي پنیر په څیر.
د هرچا 2014 څنګه تیریږي؟ زما د توکیو په شاوخوا کې د اوږده مزلونو او د کله چې هیري مېټ سیلي ته مخامخ د تاکویاکي چمتو کولو خاموش ډوډۍ څخه ډک شوی دی. دا یو زوړ دی، مګر یو کلاسیک دی، په ځانګړې توګه د نوي کال لپاره. امید لرم چې د هرچا نوی کال یو ښه پیل وي او زه امید لرم چې تاسو په راتلونکي کې ډیری ګرل شوي پنیر ولرئ!
PS – ځینې نور د پام وړ گرل شوي پنیر: پیروګي گرل شوي پنیر، کلاسیک گرل شوي او د سټرابیري ناریل مینی مفین ترکیب کراب رنګون گرل شوي پنیر.
