Boloņas lēca
Lēcu bolognese ir sātīgs un barojošs klasiskās itāļu makaronu mērces papildinājums. Gaļas vietā šajā receptē tiek izmantotas lēcas, kas ir ne tikai pildītas ar olbaltumvielām, bet arī piešķir mērcei apmierinošu tekstūru. Tajā ir apvienotas tradicionālās Boloņas sastāvdaļas, piemēram, tomāti, sīpoli, burkāni un selerijas, radot bagātīgu un garšīgu ēdienu.
Šī recepte ir lieliski piemērota ikvienam, kurš meklē augu izcelsmes ēdienu. kas neskopojas ar garšu vai sirsnību. Neatkarīgi no tā, vai esat veģetārietis vai vienkārši cenšaties samazināt gaļas patēriņu, Lentil Bolognese piedāvā gardu un veselīgu alternatīvu.
Kāpēc šī recepte darbojas
Lēcu bolognese ir neticami garšīga. piepilda, pateicoties augstajam šķiedrvielu un olbaltumvielu saturam lēcās. Šīs uzturvielas padara to par apmierinošu maltīti, kas ilgāk saglabā sāta sajūtu, un tas ir lieliski piemērots ikvienam, kas vēro savu diētu vai kam nepieciešama ilgstoša enerģija. Turklāt lēcas ir zema tauku satura alternatīva maltai gaļai, padarot šo ēdienu par veselīgāku variantu, kas joprojām nodrošina tradicionālo Boloņas ēdienu komfortu un garšu.
Šī recepte ir izcila tās daudzpusības dēļ. To var pasniegt ne tikai ar makaroniem, bet arī kā pamatu citiem ēdieniem, piemēram, lazanjai, vai pat kā sātīgu piedevu ceptiem kartupeļiem. Garšaugu, dārzeņu un tomātu maisījums rada garšas dziļumu, kas konkurē ar gaļas mērcēm. Turklāt sastāvdaļas ir vienkāršas un pieejamas,padarot šo ēdienu pieejamu gatavošanai ar zemu budžetu, nezaudējot garšu. Neatkarīgi no tā, vai gatavojat ēdienu vienam vai maltīti daudziem, Lentil Bolognese noteikti pārsteigs ar savu bagātīgo garšu un pielāgojamību.
Sastāvdaļas
Lēcas: Pasniedz kā sātīgu, olbaltumvielām bagātu pamatu, kas atdarina maltas gaļas tekstūru. Vislabākās ir brūnās vai zaļās lēcas, jo tās labi saglabā savu formu.
Konservēti tomāti: nodrošina bagātīgu, pikantu mērces pamatni. Svaigus nogatavojušos tomātus var izmantot vasarā, kad tas ir sezonā.
Burkāni: pievienojiet saldumu un apjomu, uzlabojot mērces tekstūru. Pastinaks var aizstāt cita veida saldumu.
Selerija: veicina garšas dziļumu ar savām zemes notīm. Var izlaist, ja vēlaties mazāk izteiktu selerijas garšu.
Sīpols: garšas pamats daudziem ēdieniem, tostarp šai Pistāciju mandeļu klaips bez miltiem mērcei. Šalotes var izmantot maigākai garšai.
Padomi
- Lēcas pirms gatavošanas rūpīgi izskalojiet, lai noņemtu netīrumus vai gružus.
- Pagatavojiet. lēcas, līdz tās ir mīkstas, nevis mīkstas, lai saglabātu mērces tekstūru.
- Ļaujiet Boloņai lēnām vārīties, lai iegūtu garšas dziļumu.
- Pievienojiet sarkanvīna šļakatu, lai iegūtu papildu kārtu. ja vēlaties, bagātība.
- Pirms pasniegšanas pabeidziet ar svaigu baziliku vai pētersīļiem, lai padarītu ēdienu gaišāku.
Kā pasniegt
Lēcu bolognese ir izturīgs un mierinošs ēdiens, kas lieliski sader ar dažāda veida makaroniem. Tā ir apmierinoša, veselīga maltīte, kas ir Taco garšviela lieliski piemērota tiem, kas meklē sātīgu, augu izcelsmes alternatīvu tradicionālajām gaļas mērcēm.
- Pie makaroniem: pasniedziet šo bagātīgo, pikanto Boloņas maltīti ar spageti vai spageti. jūsu iecienītākā makaronu forma. Pārklājiet ar rīvētu parmezānu vai vegānisku parmezānu.
- Lazanjā: izmantojiet to kā lazanjas pildījuma kārtu, lai barotu klasiku.
- Ar ceptiem kartupeļiem: lieciet to pāri ceptiem kartupeļiem, lai iegūtu sātīgu, nomierinošu maltīti, īpaši aukstākos laikapstākļos.
Līdzīgas receptes
Liellopu gaļas un lēcu sautējums
Tūlītēja sarkanā lēcu zupa
Instant Pot Navy pupiņu zupa
