Pastel de migas de canela
Crumb cake: solo escuchar el nombre puede evocar instantáneamente la sensación de un aroma dulce a canela que llena la cocina. Imagínese morder un tierno trozo de pastel, con un rico sabor a canela, cubierto con una capa mantecosa y quebradiza que es un poco crujiente y muy deliciosa.
Este pastel de migas de canela no es solo una delicia; es un recuerdo reconfortante, un sabor familiar de la infancia y una combinación perfecta para el café de la mañana o el té de la tarde.
Por qué funciona esta receta
Hay algo innegablemente mágico en combinando ingredientes simples en las proporciones correctas y observando cómo se transforman en una obra maestra. Este pastel de migas de canela hace precisamente eso. En primer lugar, su base suave y húmeda crea un contraste perfecto con la cobertura desmenuzable, lo que garantiza que cada bocado sea una deliciosa mezcla de texturas. La generosa cantidad de canela no solo le da al pastel su nombre, sino también una calidez y profundidad de sabor que es a la vez reconfortante y vigorizante.
Pero lo que realmente distingue a esta receta es su versatilidad. Si bien es lo suficientemente suntuoso como para ser la estrella en cualquier reunión, tampoco tiene pretensiones, lo que lo hace ideal para un refrigerio informal con amigos o familiares. No es demasiado dulce y logra un hermoso equilibrio, lo que significa que puede encajar perfectamente en el desayuno o actuar como postre. Si hay una receta que encarna la esencia del buen hacer caseroy atractivo atemporal, es éste. ¡Así que arremángate y deja que comience la magia!
Ingredientes
Harina para todo uso - La base del bizcocho y Sándwiches de freidora de aire la cobertura de migas. Proporciona estructura. Sustituto: puedes usar harina sin gluten si es necesario.
Canela- La especia clave, le da al pastel su sabor distintivo. Si no tienes canela molida, puedes probar una mezcla de nuez moscada y pimienta de Jamaica para darle un toque de sabor diferente.
Azúcar moreno- Agrega dulzura con un toque de sabor a melaza, perfecto para la cobertura de migajas. Sustituto: azúcar blanca con una cucharadita de melaza o simplemente azúcar blanca sola.
Mantequilla- Hace que el pastel esté húmedo y es esencial para la cobertura que se desmorona. Si no tienes mantequilla, puedes usar margarina, pero Carne asada en olla de cocción lenta puede alterar ligeramente el sabor.
Huevos- Une los ingredientes y le da textura al pastel. Si eres vegano o alérgico, puedes utilizar un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 2,5 cucharadas de agua = 1 huevo).
Consejos
- Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclarla más fácilmente.
- Precaliente siempre el horno antes de hornear para una cocción uniforme.
- Use canela molida fresca para obtener el mejor sabor.
- No mezclar demasiado la masa; puede hacer que el pastel sea denso.
- Revisa el pastel con un palillo. Si sale limpio, ya está.
Cómo servir
Una miga de canelaEl pastel es el epítome de los postres reconfortantes y se disfruta mejor con los seres queridos. Su aroma dulce y especiado puede llenar una habitación, lo que lo hace perfecto para reuniones acogedoras.
- Desayuno: Sirva una porción junto con su café o té de la mañana.
- Postre: Acompáñelo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
- Merienda: Disfrute de un trozo por la tarde con una bebida caliente para disfrutar de una delicia. estimulante.
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