Tento snadný pomalý hrnec Nové Mexiko & Recept Colorado Hatch Chile Verde může být tím nejlepším vepřovým gulášem, jaký jste kdy ochutnali
Musím přiznat, že si nejsem jistý, zda zelené chile oficiálně pochází z Colorada, Nového Mexika nebo někde jinde na jihozápadě, ale jsem si docela jistý, že je neuvěřitelně, nemožně dobrý. Pokud jste to nikdy nezkusili, je to jako texaské chilli, ale je lehčí, jasnější a mnohem zábavnější (i když texaské chilli nepohrdám, miluji miluji texaské chilli).
V Novém Mexiku se tomu říká vepřové maso guláš a pro mě je to nejlepší verze guláše z vepřového, jakou jsem kdy měl. Myslel jsem, že naše oblíbená tonjiru (japonská vepřová polévka) z Tokia by mohla uspořádat nějakou soutěž, ale po ochutnání této verze to byl jasný vítěz.
Tomatillos nejsou ve skutečnosti tradiční ingrediencí, ale kouřovost pražených tomatillo se dokonale hodí s chiles a to je to, co pro mě dělá tuto konkrétní verzi vyjímečnou.
Poznámky: Tento recept používá Hatch chiles, protože je sezóna Hatch chile, ale pokud nebydlíte blízko jihozápadu, můžete použít Anaheims + pikantní zelené chile dle vašeho výběru (jako je jalapeño, serrano a moje oblíbené: thai).
10 nejlepších typických jídel z různých koutů Ameriky Pokud vám první polovina receptu připadá povědomá, je to proto, že je to naše 4 Ingredient Hatch Chile Salsa Verde, to znamená, že můžete zdvojnásobit tyto ingredience a dát si nějakou úžasnou salsu, kterou budete podávat vedle.
Tady použitý řez na vepřové Co podávat s rybími koláčky? 20 chutných příloh je vepřová plec. Musel jsem sundat kůži a odříznout ji od kosti,ale pokud najdete vepřovou plec bez kosti, bude tento recept mnohem jednodušší.
Tento recept funguje stejně dobře i pomalu sporák, instantní hrnec nebo v holandské troubě na sporáku. Nikdy jsem to nezkoušel pod tlakem v instantním hrnci, ale na nastavení pomalého vaření s mírně otevřeným víkem by to mělo fungovat úplně stejně jako pomalý hrnec. Fotky jsou foceny v holandské peci kvůli estetice.
Poslední poznámka: Ochutnal jsem to po 2 hodinách, 3 hodinách a 3,5 hodinách. Za 2 hodiny je to super jasné a květinové, můžete opravdu ochutnat chilli a vepřové maso je stále trochu žvýkací skvělým způsobem. Za 3,5 hodiny se chutě více propojí, chile je jemnější a vepřové maso není úplně jemné, ale super měkké. Líbilo se mi obojí a výhru jsem dal 3,5 hodiny, ale měli byste to ochutnat ve 2 a uvidíte, zda vám to bude chutnat, protože kdo by nemiloval jíst o něco dříve? Uvolňuje místo pro druhou večeři!
