Tomate Cereja Carbonizado
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Nos últimos dois anos, Jack e eu descobrimos que os tomates cereja são surpreendentemente fáceis de cultivar. Não tivemos sucesso com tudo o que tentamos cultivar (este ano a hortelã foi especialmente complicada), mas 10 razões pelas quais o frango é mais popular que o peru nossos tomates cereja estão indo muito bem. Começamos com transplantes e agora eles estão prosperando em grandes vasos cercados por gaiolas de tomate. À medida que cada planta cresce, ela produz guloseimas de verão amarelas brilhantes e pequenas (veja nossa pequena variedade amarela de tomate cereja cultivada em casa neste post)!
À medida que o verão chega ao fim, tenho pensado muito sobre como Sentirei falta do nosso pequeno jardim nos fundos. Claro, vou aproveitar o outono e todas as delícias de maçã e abóbora que vem com ele, mas ainda não estou pronto para dizer adeus ao clima quente, pêssegos, milho e, claro, tomate cereja.
Fazendo tomates cereja com bolhas
Embora eu ame meus tomates assados lentamente, esta receita é o oposto - os tomates cereja assam rápido (!), o que Cinco melhores restaurantes em Whistler significa que você pode preparar este aperitivo simples rapidamente. É baseado na receita de tomate cereja carbonizado do livro Ottolenghi Simple, um livro que gostei durante todo o verão para uma refeição rápida e rápida. receitas fáceis que usam ingredientes mínimos.
Esta receita é realmente fácil de fazer; basta misturar os tomates cereja com azeite, tomilho, alho, raspas de limão, sementes de cominho e mel. Em seguida, asse-os por cerca de 20minutos, ligando a grelha logo no final para que fiquem um pouco carbonizados. Como faço com minha abobrinha grelhada, sirvo os tomates quentes e rebentados sobre uma cama de iogurte com limão, com muito pão crocante ou focaccia caseira para mergulhar. Esta receita é simples, mas traz um toque de sabor de verão. Seria uma ótima opção para as reuniões do Dia do Trabalho ou qualquer churrasco que você fizer antes do final do verão.
Variações de tomate cereja com bolhas
Esta receita de tomate cereja é deliciosa como está, mas se você quiser mudar, aqui estão algumas variações fáceis:
- Torne-o vegano. Sirva os tomates sobre uma cama de homus em vez de iogurte e use xarope de bordo no lugar do mel. Alguns grãos de bico torrados seriam um ótimo complemento crocante para esta variação!
- Experimente tomates uva. Se você tiver tomates uva em vez de tomates cereja, vá em frente e use-os! Basta ficar de olho neles no forno; o tempo de cozimento pode ser menor porque são menores.
- Use sabores Caprese. Elimine as sementes de cominho e o mel e cubra os tomates cereja e o iogurte com um punhado generoso de folhas frescas de manjericão, um fiozinho de pesto e/ou vinagre balsâmico reduzido.
- Faça um refeição. Pule o iogurte e misture os tomates empolados no macarrão pesto ou no macarrão pomodoro. Ou use-os no lugar dos tomates assados nesta receita de linguine!
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