Molho de Milho
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Torta de maçã e canela Crumble de cereja Se você está procurando um aperitivo fácil para levar para uma festa ou churrasco neste fim de semana, este molho de milho é exatamente o que você precisa. É super simples de fazer e, como todas as melhores receitas de piquenique e churrasco, fica ainda melhor se você fizer com antecedência.
...o que realmente quer dizer alguma coisa, porque esse molho de milho é incrivelmente delicioso de fazer. começar com. Uma combinação cremosa e picante de maionese e iogurte grego cobre grãos de milho grelhados suculentos e defumados, jalapeños e cebolas verdes. O suco de limão o torna fresco e brilhante, e grandes gotas de molho picante dão um toque extra. Hum, certo?! Bem, coloque tudo na geladeira por mais ou menos uma hora e os sabores atingirão um nível totalmente novo. Eles se fundem em um equilíbrio doce e picante, rico e refrescante que é absolutamente irresistível. Esta receita de molho de milho foi projetada para servir a uma multidão, mas é tão saborosa que Jack e eu a preparamos sozinhos de uma só vez. Acho que você também vai adorar!
Ingredientes da receita de molho de milho
Baseei vagamente esta receita de molho de milho na minha salada mexicana de milho de rua, que é é vagamente baseado no prato mexicano esquites, ou grãos de milho carbonizados misturados com um molho levemente cremoso temperado com pimenta e limão. Aqui está o que você precisa para prepará-lo:
- Milho doce fresco , claro! Grelhe na espiga até que os grãos fiquem amarelos brilhantes e levemente carbonizados. Em seguida, corte os grãos da espiga paramisture no molho.
- Iogurte grego e maionese – A maionese geralmente é o componente cremoso usado em esquites, assim como na minha salada mexicana de milho de rua. Para deixar esta receita ainda mais cremosa, passando do território da salada para o território do molho, misturo também iogurte grego. Certifique-se de usar um com uma consistência bem espessa, como Fage ou Chobani.
- Suco de limão – Adiciona um sabor brilhante e picante.
- Alho em pó e cebola em pó – Eles dão ao molho de milho um sabor saboroso e umami.
- Cebolinha – Para uma mordida fresca e cebola.
- Jalapeño – Adiciona um toque de calor.
- Queijo Cotija – Este queijo mexicano quebradiço é uma cobertura TÃO saborosa para este molho de milho! Ele adiciona um sabor salgado, picante e descolado que realmente leva o mergulho ao topo. Não consegue encontrar Cotija? Feta ou até mesmo queijo cheddar ralado também funcionariam aqui.
- Coentro fresco – Meu acompanhamento preferido quando estou trabalhando com ingredientes como milho grelhado, jalapeños e limão.
- E sal marinho – Para realçar todos os sabores!
Se quiser, cubra o prato com seu molho picante favorito (ou uma pitada de pimenta em pó ou pimenta caiena ) para ainda mais calor.
Encontre a receita completa com medidas abaixo.
Como fazer molho de milho
O primeiro passo nesta receita de molho de milho é grelhar o milho. Tenho dois métodos que gosto de usar, um com casca e outro com casca.desligado. Recomendo usar o segundo método para esta receita, pois é um pouco mais rápido e fácil. E porque você estará cortando os grãos de milho da espiga, ninguém verá as cascas de qualquer maneira. Encontre meu guia para grelhar milho aqui!
Corte os grãos de milho grelhados das espigas de milho Biscoitos de Chocolate Recheados com Caramelo e deixe-os esfriar.
Enquanto isso, misture a base cremosa do molho de maionese, iogurte grego, suco de limão, alho em pó, cebola em pó e sal.
Bolo de menta com gotas de chocolate
Em seguida, adicione os vegetais. Antes de fazer isso, reserve alguns grãos de milho, cebolinha e jalapeño para cobrir o molho. Misture o milho restante, a cebolinha e o jalapeño à mistura cremosa de maionese. Quando tudo estiver bem coberto, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Depois que o molho esfriar, ele estará pronto para comer! Polvilhe com os vegetais reservados, o queijo, o coentro fresco e algumas pitadas de molho picante, se desejar. Sirva com salgadinhos de milho. Aproveite!
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Como servir molho de milho
Minha maneira favorita de servir esta receita de molho de milho é em uma tigela rasa ou travessa. Espalho o molho em uma camada fina e cubro o topo com as guarnições frescas, o queijo e as pitadas de molho picante. Adoro que você obtenha uma mistura de coberturas fortes e mistura cremosa e picante de milho em cada mordida. Junte salgadinhos de tortilha e saboreie com uma bebida de verão, como margarita, mojito ou limonada espremida na hora.
Se você estiver fazendo esta receita para uma festa, considere adicioná-la a uma variedade de aperitivos como molho de abacate, pimentão shishito empolado e molho de feijão. Também seria um acompanhamento divertido para pratos clássicos de churrasco, como hambúrgueres vegetarianos, hambúrgueres de feijão preto ou cachorros-quentes veganos.
Como você gosta de servir molho de milho? Deixe-me saber nos comentários!
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