Veganes(!) cremiges Maissuppen-Rezept
Ich bin ein großer Suppenfan. Ob stückig, geschmeidig, cremig oder nudelig – im Winter will ich immer alle Suppen. Glücklicherweise dauert die Zubereitung nicht aller Suppen Stunden. Diese Maissuppe, angedickt mit etwas Tofu und gewürzt mit süßem, mildem weißem Protein-Pfannkuchen Miso, ist schnell zubereitet, sobald die Temperaturen zu sinken beginnen.
Inhaltsverzeichnis
Mein superstarker, kleiner Vitamix S30. Ich liebe diesen Kerl!
Ich liebe diese Suppe vor allem wegen der Kombination aus süßem Mais und Miso, aber auch wegen des Texturkontrasts, den der knusprige Tofu hinzufügt, und natürlich wegen des Tofu selbst! Oh, wie ich Tofu in Suppen liebe.
Das ist einer meiner Lieblingstricks, Suppen mit Tofu anzudicken. Seidentofu verleiht ohne Sahne Fülle und Cremigkeit. Es ist lustig, denn ich bin weder Vegetarier noch Veganer, aber im Nachhinein habe ich herausgefunden, dass diese Suppe eine Ansammlung dieser aktuellen Food-Trends ist: vegan, glutenfrei und Schrimp lo mein nussfrei.
Mike: Das war ziemlich lecker.
Ich: Stimmt!? Und so einfach! Nur Mais, Zwiebeln, Tofu und Miso!
Mike: Moment mal – was? Ich habe vegan gegessen und es hat mir geschmeckt?!
Ich: Hm, es ist vegan. Lustig!
Ich bin vielleicht nicht auf dem neuesten Stand, was gesunde Food-Trends angeht, aber ich liebe etwas, das in der Küche ziemlich beliebt zu sein scheint: Mixer. Ich verwende meinen hauptsächlich für Suppen, Dressings und Smoothies. Mein kleiner (im Vergleich zu den Giganten, die die normalen Vitamixes sind) S30 Vitamix in Personalgröße istperfekt, um Suppe für zwei zu machen. Es ist superstark und erhitzt Suppen sogar während des Mixens. Es ist wirklich eines meiner liebsten Küchengeräte und im Geiste der Feiertage verlose ich eins!
GEWINNE MICH!!!
Gewinnspiel: Ich habe mich mit Vitamix zusammengetan, um einen Vitamix S30 zu verlosen! Ich bin total begeistert von meinem und weiß, dass Sie Ihren auch lieben werden!
Mitmachen: Um mitzumachen, hinterlassen Sie unten einen Kommentar mit Ihrer liebsten Suppenerinnerung. Ich möchte ALLE Einzelheiten erfahren! Ich werde einen Gewinner nach dem Zufallsprinzip auswählen und ihn per E-Mail kontaktieren. Nur für Einwohner Kanadas und der USA. (Tut mir leid, internationale Freunde!) Das Gewinnspiel endet am 20. Dezember um 12:00 Uhr PST. Viel Glück!
Update: Glückwunsch Jenna @ Just J.Faye, du hast einen brandneuen Vitamix gewonnen! Frohe Weihnachten! Halte Ausschau nach einer E-Mail von mir!
