Gyoza zerschlagen

Wenn Sie Gyoza lieben, aber nicht gerne kleine Teigtaschen zusammenfalten, sind Smash Gyoza genau das Richtige für Vegane Burrito Bowl Sie!

Inhaltsverzeichnis

Alle saftigen Umami-Aromen eines Gyoza, aber Die 10 besten Geschenke für Kinder, die gerne kochen offen, extra knusprig und verzehrfertig.

Was sind Smash Gyoza?

Smash Gyoza ist eine andere Bezeichnung für dekonstruierte Gyoza. Wenn Sie die Smash Big Mac Tacos auf TikTok gesehen haben, dann ist bei Smash Gyoza im Wesentlichen dasselbe Prinzip: Gyoza-Füllung wird auf Teigtaschenhüllen gedrückt und dann offen gegart. Dann servieren Sie sie wie kleine Tacos und falten sie um Reis, Kimchi oder was auch immer Sie mögen. Im Grunde sind es Gyoza-Aromen in einem neuen Format: im Smash-Taco-Style.

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So machen Sie Smash Gyoza

Vorbereitung. Den gehackten Kohl mit einer Prise Salz vermengen und 5–10 Minuten ruhen und weich werden lassen. Wenn er weich ist, überschüssiges Wasser ausdrücken. Ingwer und Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
Mischen. In einer großen Schüssel 2 EL Wasser mit 1 EL Maisstärke vermischen, dann Hackfleisch, den vorbereiteten Kohl, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, geröstetes Sesamöl und ein bisschen Salz hinzufügen. Gut vermischen. Ich benutze gerne Küchenhandschuhe, um richtig reinzukommen.
Kochen. Etwas Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einem Löffel oder einem Keksausstecher (Keksausstecher eignen sich hervorragend zum gleichmäßigen Portionieren der Füllung) 1-2 EL der Gyoza-Füllung in die Pfanne geben,lassen Sie dazwischen Platz.
Bedecken. Legen Sie die Gyoza-Teigblätter direkt auf die Gyoza-Füllung.
Zerdrücken. Drücken Sie mit einem Spatel, einer Auflaufform oder dem Boden eines hitzebeständigen Glases auf die Gyoza-Teigblätter und zerdrücken Sie die Füllung in die Pfanne. Drücken Sie dabei nach unten, sodass die Füllung bis an die Ränder der Gyoza-Teigblätter reicht.
Dämpfen. Geben Sie 1–2 Esslöffel Wasser in die heiße Pfanne und lassen Sie sie 1–2 Minuten dämpfen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das überschüssige Wasser verdampfen.
Umdrehen. Drehen Sie die zerdrückten Gyoza um, damit die Gyoza-Teigblätter knusprig werden. Wenn die Gyoza-Teigblätter leicht goldbraun und etwas knusprig sind, ist es Zeit zum Essen!
Guten Appetit. Servieren Sie sie offen und genießen Sie sie in Sojasauce und Reisessig getunkt ODER füllen Sie sie mit einem Löffel Reis, garniert mit etwas Kimchi, falten Sie sie dann wie einen Taco zusammen und essen Sie sie.

So machen Sie Smash Gyoza

Gyoza-Zutaten zerdrücken

Gyoza-Teigblätter – diese werden im Supermarkt verkauft, normalerweise in der Kühlabteilung, in der Nähe des Tofu, aber wenn sie keine haben, können Sie Ihre eigenen machen (Rezept hier). Sie können auch Wan-Tan-Teigblätter oder sogar kleine Weizentortillas verwenden.
Schweinehack – Ich liebe Schweinehack in Gyoza, weil es super aromatisch ist, aber Sie können jede Art von Hackfleisch wie Hähnchen oder Pute verwenden. Normalerweise gibt es in Japan nicht viel Hackfleisch-Gyoza, aber probieren Sie es ruhig!
Kohl – fein gehackter Kohl machtdie Füllung schön saftig. Sie sollten den Kohl salzen, dann auspressen und leicht abtropfen lassen, damit die Gyoza-Füllung nicht matschig wird.
Ingwer und Knoblauch – fein gehackter oder geriebener Ingwer und Knoblauch verleihen unserem Smash Gyoza so viel Geschmack. Wenn nötig, können Sie gemahlenen Ingwer und Knoblauch verwenden, aber in diesem Fall empfehle ich wirklich frischen.
Frühlingszwiebeln – dünn geschnittene Frühlingszwiebeln verleihen eine leuchtende Frische.
Sojasauce und geröstetes Sesamöl – das sind unsere Hauptgewürze, zusammen mit etwas Salz. Geröstetes Sesamöl verleiht nussige Aromen und Geschmack.
Maisstärke – ein wenig Maisstärke bindet unsere Füllung und macht sie super geschmeidig und leicht zu zerdrücken.

Gyoza-Zutaten zerdrücken

Was sind Gyoza?

Gyoza sind japanische Teigtaschen: gehacktes Schweinefleisch, Kohl und Gewürze, eingewickelt in eine dünne nudelartige Hülle. Teigtaschen gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten und Gyoza sind eine dieser perfekten Varianten. Mehr über Gyoza erfahren Sie hier.

Was sind Gyoza?

Wie isst man Smash Gyoza?

Sie können sie offen essen und in Ihre Lieblingssauce dippen oder Sie können sie mit etwas Reis und Kimchi belegen und wie einen Taco zusammenfalten. Es gibt wirklich keine falsche Art, Smash Gyoza zu essen. Solange sie in Ihren Mund gelangen, ist alles in Ordnung!

Wie isst man Smash Gyoza?

Wer hat Smash Gyoza erfunden?

Das erste SmashGyoza war auf Instagram von @cooking_with_kiara10. Es handelt sich um eine Mischung aus Gyoza und Big Mac Smash Tacos. Sie ist auf den Smash Taco-Trend aufgesprungen, hat ihn aber zu Gyozas gemacht. Sie hat kein spezielles Rezept, aber es ist eine einfache Gyoza-Füllung, die auf eine Gyoza-Hülle gequetscht, frittiert und dann gedämpft wird. Genial!

Wer hat Smash Gyoza erfunden?

Gyoza-Dip-Sauce

Gyoza sind keine Gyoza ohne Dip-Sauce. Die Standardmischung besteht aus Sojasauce, Reisessig und japanischem Chiliöl, auch bekannt als Rayu. Probieren Sie zum Anfang 1 EL Reisessig gemischt mit 2 TL Sojasauce und Chiliöl nach Geschmack. Probieren Sie ruhig die Proportionen aus und mischen Sie nach Belieben.

Gyoza-Dip-Sauce