Geröstetes Kichererbsen-Ratatouille

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Jeder liebt ein Eintopfgericht. Ich persönlich bin ein großer Fan von Eintopfgerichten. Legen Sie alles auf ein Backblech, trinken Sie ein Glas Wein und überlassen Sie dem Ofen die Arbeit.

Beginnen Sie mit einer guten Auswahl an Spätsommergemüse. (P.S.: Wie süß sind diese kleinen runden Kürbisse?) Schneiden Sie Auberginen, Kürbisse und Tomaten in etwa gleich große Stücke (etwa 2,5 cm). Caesar Salat

Stapeln Sie alles auf ein Backblech – diesmal ist es ok, wenn es etwas eng ist. Normalerweise möchten Sie mehr Platz zwischen Ihrem Gemüse, aber Ihr Ratatouille soll etwas saftig sein, also funktioniert das.

Migas Frühstückstacos

Fügen Sie eine Prise Oregano oder Kräuter der Provence hinzu. Goldbraun rösten, dann einen Schuss Weiß- oder Rotweinessig dazugeben (das gibt eine schöne Würze)... umrühren und noch etwas länger rösten.

Mit knusprigem Brot servieren (oder in diesem Fall habe ich etwas übrig gebliebene Hirse aufgewärmt).

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Inspiriert vom Kichererbsen-Ratatouille-Rezept aus Mark Bittmans VB6.

Written by

KIMMY RIPLEY

Ich freue mich, dass Sie mich auf meiner Reise begleiten.Ich habe ein paar Slogans für meinen Blog: Iss gesund, damit du Nachtisch essen kannst, und ich habe auch: Lebe, iss, atme mit offenem Geist.Ich ernähre mich gerne hauptsächlich gesund und erlaube mir, mir alles zu gönnen, was mein Herz begehrt. Ich habe hier viele „Cheat Days“!Ich möchte auch andere dazu ermutigen, mit einem sehr offenen Geist zu essen! Es gibt so viele interessante Lebensmittel, die nur darauf warten, entdeckt zu werden.Give It A Whirl Girl wird Produktbewertungen, Restaurantbewertungen, Einkaufs- und Geschenkführer teilen, und vergessen wir nicht LECKERE REZEPTE!